Prodotti biologici, naturali, tradizinali, dall'agricoltura contadina e dai piccoli produttori: una spesa diversa è possibile

per difenderci dall'aumento dei prezzi, per acquistare prodotti di qualità,
per incontrare e conoscere i piccoli produttori,
per non essere asserviti all'industria agro-alimentare e alle grandi catene di distribuzioni,
per il consumo critico e perche' la spesa sia un momento di incontro e socialità

Crediamo che questo sia il modo per garantire una spesa di qualità, di prodotti genuini, tipici, biologici e naturali, a un prezzo inferiore rispetto a quello praticato dalla distribuzione commerciale, e anche per assicurare un equo corrispettivo al lavoro contadino e artigianale, costretto spesso a piegarsi alle condizioni imposte dall'industria agro-alimentare e dalle grandi catene commerciali.

E' un modo concreto di combattere il caro-prezzi, l'aumento del costo della vita, l'erosione dei salari da parte dell'inflazione e della progressiva riduzione della spesa publica per i servizi sociali. E' un modo per costruire dal basso relazioni economiche estranee alle logiche di puro profitto, privilegiando nel consumo i piccoli produttori attenti alla salvaguardia dell'ambiente, della biodiversità, delle produzioni tipiche, genuine e di qualita' anche per contrastare l'omologazione del gusto imposta dalla grande industria agro-alimentare.
E' un modo, infine, per recuperare la dimensione popolare del mercato come momento di incontro e di scambio tra le persone, con una serie di proposte di contorno (degustazioni, presentazioni di prodotti, concerti, proiezioni cinematografiche, presentazione di libri ecc.), che facciano della nostra spesa settimanale un'occasione di socialità, ma pure di ragionamento su come un mondo diverso si possa costruire anche a partire dai nostri comportamenti quotidiani, compreso ciò che mangiamo, che beviamo e che consumiamo.
Crediamo che sia importante che un'esperienza come questa sia nata e si sviluppi in un Centro Sociale Autogestito come il Magazino 47, luogo di sperimentazione di una socialità liberata e di costruzione di pratiche politiche che, dal basso, si oppongono agli assetti economici imposti dalla globalizzazione capitalista.
Ricordiamo che a "Mercato 47" potrete trovare piccoli produttori di ortaggi, frutta, formaggi e salumi, farine, miele e altro ancora. Ma, poichè, vogliamo che per voi possa essere l'occasione della vostra spesa settimanale, "Mercato 47" organizza anche la vendita di quei prodotti per i quali non è possibile avere la presenza diretta dei produttori. E cosi' troverete pane, pasta, olio, salse, riso, succhi, agrumi (nella stagione invernale) tutti biologici: questi prodotti vengono venduti con un ricarico medio del 20% sul "prezzo sorgente", che consente a "Mercato 47" di pagare le spese di gestione e a chi acquista di operare un significativo risparmio sul prezzo pagato per prodotti di uguale qualita', acquistati nei normali circuiti di distribuzione. Potrete poi trovare anche una vasta gamma di prodotti del commercio equo e solidale: caffe', te, succhi di frutta, riso, orzo, legumi, ecc.
Cercheremo poi di tradurre in pratica alcune linee teoriche che sono state discusse e sviluppate all'interno del progetto "Terra' e Liberta - Critical wine", dando concretezza e visibilità in particolare a prezzo sorgente e autocertificazione dei produttori.
Il prezzo sorgente è, lo ricordiamo, il prezzo medio che i produttori fissano al momento di vendere il loro prodotto. La sua indicazione, chiara, in etichetta rende tracciabile, visibile, certificabil la catena commerciale con i relativi ricarichi ed evidenzia i meccanismi di distribuzione della ricchezza che avvengono in tutta la filiera del prodotto, dalla produzione al consumo. Il prezzo sorgente, quindi, allude e rende concretamente possibile che altre modalità diproduzione, di commercio e di consumo siamo pensate e praticate.
Il protocollo di autocertificazione, invece, consiste, nell'impegno del produttore a fornire l'indicazione delle più rilevanti notizie che riguardano la materia prima (stato della terra, del seme, della pianta, ecc.) e le relazioni che si sviluppano nel processo di produzione (relazioni con l'ambiente, con la manodopera, con la società). Consente quindi ai produttori di far conoscere l'impegno, la cura. la correttezza e la cultura su cui si basa il loro lavoro, allo stesso tempo rendendo trasparente la qualità del prodotto e delle modalita' di produzione al consumatore.
Nel corso dell'anno, quindi, ci proponiamo di indicare il prezzo sorgente in etichetta per i prodotti di cui curiamo la vendita e di far sottoscrivere a tutti iproduttori che partecipano a Mercato 47 un protocollo di autocertificazione.
Per finire, ricordiamo ancora che a margine di Mercato 47 ogni venerdi' sera sara' aperta l'enoteca, ci saranno cene a prezzi popolari e organizzeremo degustazioni, piccoli concerti, proiezioni di film, presentazioni di libri, dibattiti. E che lo spazio di Mercato 47 è aperto alle idee, alle iniziative, ai contributi di chi intenda proporre momenti di socialità, di cultura, di svago, e che le realtà collettive possano proporsi per l'organizzazione di cene di autofinanziamento.
Per dirla con Serge Latouche, economista francese, il mercato "e' innanzitutto uno spazio di socialità specifico prima di essere un luogo di scambio di merci. Luogo per eccellezza della vita pubblica ... occasione di incontri, luogo in cui si mescolano le generazioni, i sessi, le etnie diversi. La piazza di mercato appare come un luogo antitetico rispetto a quello del potere ufficiale". Anche per questo, in un Centro Sociale Autogestito, si fa Mercato 47

C.S.A. MAGAZZINO 47